团圆|水晶紫薯汤圆
有别于往年一成不变的花生和黑芝麻口味，改为手工制作的水晶紫薯汤圆，汤圆皮很是弹牙啊！简单又好吃的汤圆，这个元宵节赶紧动手做起来吧
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步骤1/9
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准备好需要的东西
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步骤2/9
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将沸水慢慢倒入木薯粉中，慢慢搅和，沸水可以使粉质更黏，煮出来也能更剔透
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步骤3/9
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揉成面团之后盖上保鲜膜，醒20分钟。
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步骤4/9
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因为如果将现成紫薯煮熟再捣烂成泥这个过程比较久，所以我直接买的紫薯泥，已自带白砂糖，无需再放糖，将它们揉搓成等份大小的圆。（喜欢特别甜的童鞋可以另外加点炼乳，很香甜的）
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步骤5/9
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将面团搓成条状，切小块
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步骤6/9
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用擀面杖碾压小面团成皮，要薄！要薄！一定要薄！这样才能在煮的时候更透明，然后将紫薯泥包进面皮中。
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步骤7/9
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将包好的汤圆放进沸水中，用大火烧滚之后放一次冷水，等汤圆全部浮起来之后转中火开锅盖滚8分钟，这时候的汤圆还没有完全透明，关火盖锅盖再焖5-8分钟，此时的汤圆已完全透明。
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步骤8/9
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撒上点缀用的干桂花，特别香甜！
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-15
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