抹茶慕斯蛋糕~情人节里的那一抹小清新
所有的节日都不是为了礼物 而是提醒自己别忘了爱与被爱 生活需要仪式感♥️ 来吧,我们约会吧
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步骤1/13
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完成备料
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步骤2/13
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饼干装保鲜袋用擀面杖压碎。
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步骤3/13
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黄油隔碗用热水加热至融化。
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步骤4/13
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将融化后的黄油倒入饼干碎中,压实压平在心形慕斯蛋糕模具中,模具下面用锡箔纸包好。放入冰箱冷藏半个小时备用。
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步骤5/13
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2片吉利丁片剪短,冷水泡软。
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步骤6/13
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牛奶,糖分隔水加热后(不要烧开)放入泡软的吉利丁片搅拌至无颗粒后筛入抹茶粉搅拌均匀。
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步骤7/13
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奶油打发成6成,呈现出纹路即可。
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步骤8/13
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把刚才混好的抹茶液分三次倒入奶油搅拌均匀,上下翻动搅拌。
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步骤9/13
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从冰箱取出慕斯底,四周铺上草莓。
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步骤10/13
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倒入慕斯液,盖过草莓,振动几下,排除气泡,放入冰箱冷藏4个小时。
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步骤11/13
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从冰箱取出慕斯蛋糕后,用吹风机吹四周加热脱模,表面撒上抹茶干粉,摆盘造型。
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步骤12/13
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哪个角度看上去都很美。
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最后一步
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切开后入口即化。
抹茶粉较苦,我用的糖粉较多,不喜甜的可减少至40克。
脱模时不要吹太久,周边容易化,尝试着一点点脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-15
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