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草莓慕斯抹茶蛋糕8寸

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我系波斯Cat

春节快要结束了，整个春节大家都是鸡鹅鸭，满肚子都是装满家人浓浓的爱意。想必整个春节大家都吃得很多，饱饱腻腻，来一个新鲜草莓制作的草莓牛奶慕斯，夹上清新抹茶味道的夹心蛋糕，清爽不油腻，配上一杯浓浓的红茶，把春节吃腻的肉肉都一扫而光了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
抹茶蛋糕胚： 8寸
、
细砂糖（加蛋黄） 30克
、
细砂糖（加蛋白） 60克
、
低筋面粉 80克
、
抹茶粉 5-8克
、
纯牛奶 40ml
、
玉米油 40ml
、
草莓慕斯：
、
吉利丁片或吉利丁粉 15克
、
草莓 250克
、
纯牛奶 100克
、
细砂糖（加草莓） 若干
、
淡奶油 250ml
、
细砂糖（加奶油） 25克
、
草莓镜面：
、
草莓 50克
、
饮用水 50克
、
吉利丁片或吉利丁粉 5克
、
装饰：
、
草莓 若干
、
椰奶小方（自制） 若干
、
银糖珠 若干
烹饪步骤
小贴士

A：吉利丁粉和吉利丁片都可以，按个人需要准备， b：另外这个慕斯真的是纯慕斯，没有加芝士的。 c：蛋糕坯蛋白必须打发到位，详细做抹茶戚风蛋糕方子在我菜谱搜索抹茶戚风蛋糕就有了。 d：抹茶粉可以根据自己口味换成可可粉，红曲粉群，紫薯粉等等，做成其他不同颜色。e：抹茶粉可以根据自己喜欢的浓淡程序5-8克添加。 f：换句话说水果也是可以根据自己口味换成芒果等，做法一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-15

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