宝宝辅食：下饭香菇肉沫酱

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今天分享给大家的是百搭又好吃的下饭酱，不知道给宝宝怎么配面条、米饭的时候都可以试试；香菇加上核桃芝麻，特别鲜香，就着它宝宝吃完一碗还要吃。一次可以多做一些放在冰箱冷藏或者分成小份冷冻，吃的时候热一下就可以了。就算时间很紧张的时候，也可以给宝宝丰盛的一餐哦。香菇中含有丰富的麦角固醇，可在体内转化成维生素D，可以帮助吸收芝麻和核桃中的钙。肉末和香菇都含有优质的蛋白质，且都是铁、锌和维生素B12等的食物来源。芝麻和核桃中亦含有丰富的钙和锌等矿物质，以及亚油酸、ａ-亚麻酸等必需脂肪酸。适合宝宝年龄：18个月以上难度：中制作时间：20分钟用具：刀、砧板、碗、炒锅小芽营养问答香菇的营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含蛋白质、糖类、维生素、铁、钾、钙、磷、镁、锌等多种营养素，不饱和脂肪酸，多种氨基酸和酶。香菇中还含有可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，这是其它蔬菜不具备的，经常食用可预防儿童因缺乏维生素D而引起的佝偻病。香菇非常适合宝宝食用，但给小小宝食用需要切碎。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

肉沫 80g

、

有机椴木干香菇 30g（泡香菇水留备用）

、

核桃 20g

、

芝麻 10g

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宝宝酱油 10-15g

、

植物油 15g

、

细砂糖 3g（可不加）

、

姜葱少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
干香菇清洗干净后，提前浸泡；浸泡香菇的水留在备用。》干香菇一定要泡发好，建议多泡一段时间，不然不易于咀嚼。》在挑选干香菇时，菇肉厚实，菇面平滑，色泽黄褐或黑褐，好菇面稍带白霜，干燥，碎的比较好。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。
步骤2/11 点击查看大图
浸泡好的香菇切成小细丁，泡香菇水控出备用。
步骤3/11 点击查看大图
肉沫中加入少许生粉和酱油，搅拌均匀，稍稍腌制一下。
步骤4/11 点击查看大图
生姜清洗切片，香葱切段；热锅，加入植物油，葱姜放入锅中煸炒出香味。
步骤5/11 点击查看大图
加入肉松，取出葱姜，中火翻炒至变色。
步骤6/11 点击查看大图
加入香菇丁，继续翻炒几分钟至变软。
步骤7/11 点击查看大图
加入核桃丁和芝麻翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
倒入泡香菇的水，酱油和白糖（可不加），用铲子搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
翻炒至收汁即可。
步骤10/11 点击查看大图
一碗营养又好吃的下饭酱就做好了~
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煮点饭或者面，拌上去宝宝就可以直接吃了，好吃又超级无敌方便~