清汤牛肉面
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步骤1/4
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牛腩,牛棒骨洗净,焯水倒掉,砂锅添加清水,放入棒骨,牛腩,大葱、生姜及各种香料,大火煮开,转中小火慢炖。
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步骤2/4
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白萝卜切片备用,最好用象牙萝卜(我懒得下楼买菜了,用青萝卜将就了)牛骨汤煮3-4小时后,放盐调味,倒入白萝卜,煮30分钟左右(根据萝卜厚度自行把控时间)
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步骤3/4
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另起一锅,清水煮面,放入青菜,(面条不要煮太软),待面熟盛入碗中,浇上牛肉汤!
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最后一步
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放上蒜苗,牛肉,淋上油泼辣子!大功告成!
1.牛棒骨超市有卖的,切好的,用起来很方便!三口之家一般买5块骨头即可。
2.牛腩不可煮太久,煮熟即可捞出,否则没有嚼劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-14
牛肉面的其他做法
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