醇鲜奶鸡蛋吐司
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满满蛋奶浓香,松软轻盈更适合手撕着吃!耐心静候出膜发酵烘烤,整屋飘香,远离香精添加剂的美食香气是让人幸福的味道。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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面包机和面:液体类如牛奶鸡蛋等先放入,再放入粉类如高粉白砂糖酵母,糖放在一边不要直接接触酵母,酵母用手指在粉上窝一个洞放入。(盐和黄油等面团初步搅打成团之后再加进桶里一起搅拌)
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步骤2/10
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后盐后油法搅打出手套膜后,保持面团温度在26度左右的温暖地方发酵,天冷没有发酵箱烤箱也可以发酵功能,也可以盖好保鲜膜放进暖和的被窝里,发酵至两倍大,手指沾面粉戳进去不回缩就是好了(冬天天气冷发酵不好固定时间,尽量通过判断面团状态)
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步骤3/10
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一次发酵好之后,取出面坯子,揉气排气,切割出150克的三个面团,整圆,盖保鲜膜松弛十分钟左右(我一般一次做两倍的分量所以图片上出现了六个面团)
步骤4/10
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发布于 2019-02-14
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