全麦肉松小花卷
话说上回的玉米面的葡萄干小刀切深受小主的喜爱,三两口一个,一口气便横扫了十二个。在小主的再三要求下,继续发扬小而精的精神,加了些全麦面,粗细搭配,节后清清肠胃可好。
-
步骤1/11
点击查看大图
中筋粉与全麦粉混合,加入酵母,逐步加入温水搅成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
-
步骤2/11
点击查看大图
发酵至两倍大。粘干粉戳一个洞,不回缩。
-
步骤3/11
点击查看大图
拉开里面有明显的蜂窝组织。
-
步骤4/11
点击查看大图
面团取出排气,揉至无明显孔洞。
-
步骤5/11
点击查看大图
揉成长条,分成两份。一份先用保鲜膜盖好。
-
步骤6/11
点击查看大图
擀成长方形面片。
-
步骤7/11
点击查看大图
均匀地铺上肉松。
-
步骤8/11
点击查看大图
三分之一处折起。
-
步骤9/11
点击查看大图
再折一次。
-
步骤10/11
点击查看大图
按自己需要的大小均匀地切成若干份。放上蒸笼二次醒发。通常十五分钟即可,天气冷要适当延长时间或者提高环境温度。
-
最后一步
点击查看大图
蒸十二分钟,等2-3分钟开盖。避免回缩塌陷。
1.没有轮到操作的面剂子要用保鲜膜盖好,防止表面干燥结皮。
2.蒸好不要马上揭盖,等2-3分钟,避免回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-14
花卷的其他做法
-
#中小学生营养餐#火腿葱花卷
-
#寻味外婆乡 香满中秋宴#油香大花卷
-
葱花花卷#中小学生营养餐#
-
千丝万缕葱油花卷,教你葱花不变黄的小窍门#肉食者联盟#
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#花卷的神仙吃法蛋包玉米花卷
-
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#盘龙花卷
花卷的相关分类
花卷的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5908058人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5758888人看过 -
红烧茄子
71315985人看过 -
#今天吃什么#香葱火腿花卷
4307185人看过 -
葱香花卷
3331426人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#肉松花卷
75741人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16417240人看过 -
一次发酵|咸香松软的南瓜肉松花卷馒头
48154人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
897549人看过 -
茄汁大虾
31113695人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9822257人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1731211人看过