糯米蒸排骨

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排骨香，糯米软，今天Lincf_v林就给大家分享一道超美味的家常菜——糯米蒸排骨。清洗后的排骨经过各种调味料的腌制，再裹上一层提前泡发好的糯米，经过粽子叶或荷叶包裹后进行蒸熟。做好的排骨散发着别具风味的粽香或荷叶的香气，一口咬下去不仅有着腌制的酱香，还有着糯米的软糯，吃起来味道真的超级棒！好吃又下饭。每次只要有它在，吃3碗饭都不是问题。

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 100g

、

排骨 2根

、

花椒粉半勺

、

五香粉半勺

、

盐 1小匙

、

白糖半勺

、

胡椒粉适量

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

豆腐乳半块

、

豆瓣酱 2勺

、

酱油 2勺

、

大葱 1段

、

生姜 1块

、

粽叶适量

、

小米辣 1个

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材：糯米100g、排骨2根、小米辣1个、花椒粉半勺、五香粉半勺、盐1小匙、白糖半勺、胡椒粉适量、料酒1勺、蚝油1勺、豆腐乳半块、豆瓣酱2勺、酱油2勺、大葱1段、香葱1根、生姜1块、粽叶几片
步骤2/18 点击查看大图
首先将糯米淘洗干净，然后放入适量清水浸泡过夜备用
步骤3/18 点击查看大图
大葱洗净剁碎备用
步骤4/18 点击查看大图
生姜洗净切片备用
步骤5/18 点击查看大图
小米辣洗净切椒圈备用
步骤6/18 点击查看大图
接着排骨洗净沥去水分，加入花椒粉、酱油、五香粉、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、豆腐乳、豆瓣酱、酱油、大葱碎、生姜片抓匀腌制约半小时
步骤7/18 点击查看大图
腌制排骨时可先将粽子叶洗净后浸泡一下，能更好的软化叶子，方便包裹
步骤8/18 点击查看大图
浸泡好的粽叶摆入蒸屉中
步骤9/18 点击查看大图
接着将泡好的糯米沥去水分，再将腌制好的排骨裹上糯米米粒
步骤10/18 点击查看大图
裹好糯米的排骨摆入粽叶蒸屉上
步骤11/18 点击查看大图
用粽叶包裹密实后放入美的蒸汽烤箱中
步骤12/18 点击查看大图
将美的S4-L281E蒸汽烤箱中的水箱注入适量的纯净水，这个需要蒸煮的时间较长，所我装了满满的一水箱纯净水呢
步骤13/18 点击查看大图
接着关上蒸汽烤箱的箱门，选择蒸汽烤箱营养菜单的F-1蒸米饭模式，时间为60分钟（时长根据实际情况设置）
步骤14/18 点击查看大图
蒸好后的即可打开蒸汽烤箱门取出蒸好的糯米蒸排骨，注意⚠️水蒸汽哦！
步骤15/18 点击查看大图
最后撒上椒圈和葱花点缀即可食用成品
步骤16/18 点击查看大图
成品
步骤17/18 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品