鸡蛋面包
前段时间抖音上火爆了一款早餐小面包,其实自己在家也能做,Lincf_v林学了这种用中种的方法制作,吃起来外表有嚼劲,而里面的面包却松软无比,再搭配上美味的芝士与培根,还个整个烘烤后的鸡蛋,既有面包的口感,又有蛋糕的绵软,吃起来让人十分满足,能量100%。今天将这美味的做法分享给小伙伴们,喜欢吃面包或蛋糕的可不要错过了~
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步骤1/15
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首先将中种面团的所有材料揉成光滑状态后放入冰箱冷藏约17小时(面粉吸水性不同,可根据实际状态加减)
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冷藏发酵过后的中种面团撕成小块后放入面桶中,并加入主面团中除黄油以外的所有材料揉成光滑面团
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步骤3/15
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再加入提前软化的黄油
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揉成拉伸性较好的面团
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步骤5/15
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再将揉好的面团分成8份并醒发20分钟
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步骤6/15
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醒发后的面团排气后整形压入抹油的烤碗内再次醒发15分钟
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步骤7/15
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接着将培根切成丝状备用
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步骤8/15
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分别往每个装了面团的烤碗里打入鸡蛋,并撒上适量黑胡椒粉
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步骤9/15
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然后撒上切好的培根丝
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步骤10/15
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并撒上适量的芝士碎
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再码入烤盘
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步骤12/15
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再将食材送入美的S4-L281E蒸烤箱中层,开启185度约20分钟烘烤(烘焙温度只供参考,请根据自家烤箱温度调整)
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步骤13/15
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完成,成品。
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步骤14/15
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成品细节
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-14
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