自制蛋挞（葡式蛋挞）
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好全部食材，蛋挞皮提前从冰箱拿出来，常温下解冻
-
步骤2/7
点击查看大图
锅内倒入牛奶和白糖，小火加热（加热促进白糖融化，切记小火，不能把牛奶煮沸），待白糖融化后，倒出冷却
-
步骤3/7
点击查看大图
鸡蛋清和蛋黄分离出来
-
步骤4/7
点击查看大图
将蛋黄打发
-
步骤5/7
点击查看大图
待牛奶冷却后，倒入打发的蛋黄、淡奶油、低筋粉，充分搅拌至液体无颗粒物
-
步骤6/7
点击查看大图
倒入已解冻的蛋挞皮，倒8分满即可，加热后会膨胀，烤箱预热5分钟后，放入蛋挞，上下200度烤22-28分钟
-
最后一步
点击查看大图
外酥里嫩，入口即化～味道超赞给自己疯狂打call
注意加热后的牛奶＋白糖要充分冷却，否则倒入蛋液就变成牛奶蛋花汤了（可以放冷藏加速冷却）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-13
蛋挞的相关分类
蛋挞的相关推荐
-
老坛酸菜鱼#餐桌上的春日限定#
3916028人看过 -
酸甜可口的糖醋肉段藕片
78001人看过 -
#美食视频挑战赛#铁锅炖大鹅
550668人看过 -
自制蛋挞液
208509人看过 -
炒方便面
116365人看过 -
铁锅炖大鹅。冬天更合适
21844人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#糖醋香辣藕片
248624人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5191100人看过 -
自制蛋挞
25552人看过 -
自制蛋挞液
426811人看过 -
酸辣手撕包菜
16903人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25523766人看过
