8寸可可戚风
可可戚风 直接吃或者做成裸蛋糕 都是不错的选择
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步骤1/14
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1.准备原材料。
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步骤2/14
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2.称量好所有原材料。
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步骤3/14
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3.牛奶、玉米油加一个鸡蛋黄，加细砂糖。
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步骤4/14
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4.搅拌至砂糖融化。
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步骤5/14
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5.筛入低筋面粉和可可粉。
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步骤6/14
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6.'z'字手法搅拌均匀。
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步骤7/14
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7.加入剩余4个蛋黄。
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步骤8/14
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8.搅拌均匀，不要过度搅拌避免起筋。
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步骤9/14
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9.蛋白分三次加糖，打至尖角状态。
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步骤10/14
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10.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，快速翻拌均匀。再将混合好的蛋糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀。
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步骤11/14
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11.倒入模具中，震动模具，排出大气泡。
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步骤12/14
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12.东菱烤箱提前预热，上下火150度，烤45分钟。
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步骤13/14
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13.取出之后轻震模具，排出热气。倒扣晾凉。手温脱模。
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最后一步
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14.可可蛋糕做好了。可以直接吃，也可以装饰水果奶油做裸蛋糕。
加入低筋粉之后，面糊不可过度搅拌，避免起筋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-13
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