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香菜水饺的做法

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香菜水饺

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅适量

、

香菜适量

、

姜适量

、

香油适量

、

生抽适量

、

胡椒粉少许

、

盐适量

、

中筋面粉 500克

、

水 260克左右

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉加入少许盐倒入水揉成面团盖盖醒面。
步骤2/10 点击查看大图
饺子馅按个人口味调好。醒好的面团分几份
步骤3/10 点击查看大图
取一份面团揉搓长条刀分切出大小一致的面剂子。
步骤4/10 点击查看大图
撒干面粉手掌按压扁
步骤5/10 点击查看大图
用擀面杖擀圆形，中间厚周边薄。
步骤6/10 点击查看大图
要擀的快又好这擀圆的技能只要多练就好，家里经常包饺子看都看会了，好像没人教过接下妈妈的擀面杖就成了。
步骤7/10 点击查看大图
这饺子皮还是自己擀皮好吃
步骤8/10 点击查看大图
包饺子我是两只手用力一捏就好，饺子的包法好多你会哪种就用哪种方法，一定要把皮捏合紧了不然一煮就漏馅。
步骤9/10 点击查看大图
水开下饺子、水开点水三次，即可捞出享用。别忘调点酱油醋香油蒜汁蘸着料吃。
最后一步点击查看大图
饺子煮熟装盘

小贴士

这里没有具体写调馅方法。我按自己喜好给的佐料。肉馅先用佐料拌匀放置30分钟腌制入味，再调入蔬菜。韭菜避免出水的技巧是在包饺子前再加入盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-13

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