豆面丸子
从小第一口饭就是泡馍,记得很小的时候洛阳人晚上就喜欢吃一口酸辣可口的丸子汤!那时老妈为了一家人的生活,也做了一段丸子汤的生意!!!现在老城还有不少丸子汤店。但是没有过去那个味了!!!今天市场上刚有卖黄豆芽的,急不可耐 做点解解馋!
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步骤1/9
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黄豆芽稍微切碎
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步骤2/9
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加入花生米
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步骤3/9
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加调料(十三香 花椒面)
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步骤4/9
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拌入绿豆面
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步骤5/9
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加个鸡蛋,盐 姜末(加鸡蛋增加松软口感)
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步骤6/9
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搅拌均匀
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步骤7/9
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油温六成色 挤丸子下锅(怎么挤丸子大家都有绝招,圆就行)
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步骤8/9
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定型后 划散炸制金黄色
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最后一步
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外酥里嫩 松软可口的豆面丸子就成了,做零食也不错呦!洛阳人都懂啦!!!配上高汤 韭菜碎 辣椒油 虾皮 来点醋!一碗酸辣可口的丸子汤就成了,来一张烙馍!流口水啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-13
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