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铜锣烧的做法

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铜锣烧

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机器猫最爱的铜锣烧来啦~~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2只

、

低筋面粉 100克

、

泡打粉 2克

、

红豆馅适量

、

白糖 30克

、

牛奶 30克

、

食用油 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先准备好食材
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋、牛奶、食用油和白糖放到一起
步骤3/11 点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
之后，把面粉和泡打粉过筛到里面
步骤5/11 点击查看大图
再次用蛋抽搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
完成上面的步骤之后，表面用保鲜膜覆盖好，将面糊静置半个小时。
步骤7/11 点击查看大图
静置过后，我们把东菱早餐机的平底锅烧热，但是锅子不刷油，勺一勺面糊进去，小火加热。
步骤8/11 点击查看大图
待面饼的表面出现很多小气泡的时候就需要翻面了，翻过来之后就是图片中的样子。
步骤9/11 点击查看大图
按照上面的方法做好所有的饼皮，如图所示。
步骤10/11 点击查看大图
取一份面皮，在上面涂抹上豆沙馅，用量可以按照个人的口味来。
最后一步点击查看大图
最后，再覆盖好另一张饼皮就可以啦。小巧可爱的铜锣烧就完成啦。

小贴士

1、食谱中的配方可以做10张左右的饼皮，这个取决于饼皮的大小，小的话可以多做几张。 2、我用的是水炒的豆沙馅，吃起来很清爽。大家可以按照自己的口味来。 3、制作铜锣烧最关键的就是火候的问题，想要上色均匀就需要仔细观察，全程一定要最小火哦。 4、面糊勺下去之后，小火加热，直到表面出现气泡并且开始破裂才可以翻面哦，多尝试几次就会找到感觉。 5、搅拌均匀的面糊需要静置一会儿再操作，这样的话饼皮做出来会更加的漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-13

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