山药手指面宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上满满一碗外形酷似一条条小鱼儿，而且它的实力味道绝对能收买到宝宝的小味蕾。自制手指面的做法一点也复杂，搅一搅，揉一揉，切成条状就做好了，也不用发酵，十分钟就能做好了，简直就是秒会的节奏。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 50克

、

山药 40克

、

面粉 60克

、

番茄酱 20克

、

秋葵 2根

、

蛋黄 1个

、

酱油、鲜菇粉、淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鸡肉50克、山药40克、面粉60克、番茄酱20克、秋葵2根、蛋黄1个辅料：酱油、鲜菇粉、淀粉操作时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/20 点击查看大图
山药洗净去皮，切成小丁。山药去皮要戴好一次性手套，或套保鲜袋在手上，防止山药的粘液碰到手上会非常痒。
步骤3/20 点击查看大图
山药块放到锅中蒸15分钟，蒸到用筷子轻松刺穿即可。
步骤4/20 点击查看大图
鸡肉洗净切成小丁。
步骤5/20 点击查看大图
接下来加入酱油、玉米淀粉，用筷子拌匀腌制一会儿。
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山药熟透取出，捣泥，尽量细腻不要有块块。
步骤7/20 点击查看大图
加入普通中筋面粉、蛋黄，用筷子搅拌成絮状。这里用到的面粉是中筋面粉，就是咱们平时做馒头、包饺子用的那种小麦粉哈。我今天做得是山药的，如果你想要有颜色的手指面，你可以选用菜汁来和面。胡萝卜、南瓜、玉米、你能想到的都可以做哟~
步骤8/20 点击查看大图
把小面絮用手聚拢起来，直接揉成光滑面团即可，记住最后面团是不粘手的。*因为山药的含水量是不一样的，这个比例还是需要姐妹自己调整一下哦。铁棍山药，质地绵密粉糯，更适合做这道辅食哈。
步骤9/20 点击查看大图
把面团揉好后，搓成长条状，轻轻地按扁。
步骤10/20 点击查看大图
接着用刮板，切成大小均匀的小条。*因为是小宝宝吃，尽量切小一些，这样宝宝更容易咀嚼吞咽。
步骤11/20 点击查看大图
用手搓成两头尖的细条状，可以搓小小的，等会煮的时候还会膨胀的。
步骤12/20 点击查看大图
放入沸水锅中煮熟，水开后倒入手指面。*煮当面漂浮在水上时，表明已经煮熟了，整个过程大约需要10分钟。接下来可以煮着吃、可以炒着吃，可以烩着吃，随便怎么吃都好吃哦。
步骤13/20 点击查看大图
起锅烧水，水开后放入秋葵，焯水30秒左右。
步骤14/20 点击查看大图
切片，秋葵切片后的'小星星'造型非常别致，蔬菜界的小清新。
步骤15/20 点击查看大图
在锅中刷少许植物油，等到锅中温热，加入鸡肉丁，翻炒至颜色泛白。
步骤16/20 点击查看大图
鸡肉的香味飘出来之后，加入番茄酱、鲜菇粉。*没有香菇粉的话，可以在这一步加一点点盐来调味。
步骤17/20 点击查看大图
加入少量热水，翻炒均匀。热水不要加得太多，能够把鸡肉丁没过就行。
步骤18/20 点击查看大图
鸡肉焖熟后，接着把面条下入锅中。
步骤19/20 点击查看大图
继续用铲子翻炒，汤收汁至黏稠。
最后一步点击查看大图
超赞的手指面出锅啦~~老母亲自己做的，味道就是不一样，今天的晚饭就吃它吧。