浪漫玫瑰蛋糕

浏览 242870 · 收藏 4877 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

明天就是情人节了，做个浪漫的玫瑰花裱花蛋糕，祝福所有人节日快乐！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4颗

、

低筋面粉 90克

、

细砂糖 90克

、

玉米油 70克

、

牛奶 70克

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 16克

、

白豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先来做蛋糕胚，玉米油，牛奶搅打至乳化状态，筛入低筋面粉。
步骤2/16 点击查看大图
加入蛋黄搅拌细腻备用。
步骤3/16 点击查看大图
蛋白分次加入细砂糖打至湿性发。
步骤4/16 点击查看大图
也就是大弯钩状即可。
步骤5/16 点击查看大图
取部分蛋白与蛋黄糊拌匀。
步骤6/16 点击查看大图
再和剩下的蛋白翻拌混合均匀。
步骤7/16 点击查看大图
倒入28厘米的方盘里刮平表面，轻振两下，我底下铺的硅胶垫也可以油纸。入炉170度烤32分钟。
步骤8/16 点击查看大图
下面来做一些蛋糕装饰。我做了蛋白糖，因为是情人节主题蛋糕嘛，所以我挤了心形的蛋白糖。
步骤9/16 点击查看大图
然后是裱花了，白豆沙加一点点淡奶油调软，色素调出你需要的颜色，惠尔通104号花嘴裱出玫瑰花，这个是卷边玫瑰也叫浪漫玫瑰。
步骤10/16 点击查看大图
粉色最浪漫，其实用不了这么多多裱了几朵练手了。
步骤11/16 点击查看大图
蛋糕考好，用心形的不管什么模具裁片即可，也可以画好心形直接裁切，我有这个盒盖就近用了。裁切两片一模一样大小的，然后比着再切一圈小的。
步骤12/16 点击查看大图
就是要两个圈型，淡奶油加糖打发，用圆嘴挤上一层淡奶油，上面再盖上一圈蛋糕片。
步骤13/16 点击查看大图
再挤上一圈奶油，上面就随意装饰了。
步骤14/16 点击查看大图
打扮好了，够浪漫吧？
步骤15/16 点击查看大图
美美哒
最后一步点击查看大图
情人节快乐！