浪漫玫瑰蛋糕
明天就是情人节了,做个浪漫的玫瑰花裱花蛋糕,祝福所有人节日快乐!
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步骤1/16
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先来做蛋糕胚,玉米油,牛奶搅打至乳化状态,筛入低筋面粉。
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步骤2/16
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加入蛋黄搅拌细腻备用。
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步骤3/16
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蛋白分次加入细砂糖打至湿性发。
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步骤4/16
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也就是大弯钩状即可。
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步骤5/16
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取部分蛋白与蛋黄糊拌匀。
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步骤6/16
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再和剩下的蛋白翻拌混合均匀。
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步骤7/16
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倒入28厘米的方盘里刮平表面,轻振两下,我底下铺的硅胶垫也可以油纸。入炉170度烤32分钟。
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步骤8/16
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下面来做一些蛋糕装饰。我做了蛋白糖,因为是情人节主题蛋糕嘛,所以我挤了心形的蛋白糖。
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步骤9/16
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然后是裱花了,白豆沙加一点点淡奶油调软,色素调出你需要的颜色,惠尔通104号花嘴裱出玫瑰花,这个是卷边玫瑰也叫浪漫玫瑰。
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步骤10/16
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粉色最浪漫,其实用不了这么多多裱了几朵练手了。
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步骤11/16
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蛋糕考好,用心形的不管什么模具裁片即可,也可以画好心形直接裁切,我有这个盒盖就近用了。裁切两片一模一样大小的,然后比着再切一圈小的。
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步骤12/16
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就是要两个圈型,淡奶油加糖打发,用圆嘴挤上一层淡奶油,上面再盖上一圈蛋糕片。
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步骤13/16
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再挤上一圈奶油,上面就随意装饰了。
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步骤14/16
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打扮好了,够浪漫吧?
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步骤15/16
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美美哒
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最后一步
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情人节快乐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-13
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