花生糖｜香酥不腻
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步骤1/6
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红衣花生过水洗净晒干，平铺在烤盘里，放入烤箱中层，150℃烤18分钟，烤至表皮变脆就可以了
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步骤2/6
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把花生放在毛巾或两块木板间轻轻揉搓褪皮，吹掉花生皮，只留果仁
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步骤3/6
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无水无油的平底锅放入细砂糖，开小火不停搅拌，熬8-15分钟，熬至糖稀融化，糖色焦黄，表面光亮，不再冒泡
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步骤4/6
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将花生碎倒入锅中和糖稀搅拌均匀
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步骤5/6
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带上手套，趁热将裹上糖稀的花生盛出，装入烤盘，迅速用刮板压平至1cm厚度，然后修整四周，让边缘整齐，便于切分
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最后一步
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待温热后用锯齿刀切成1cm宽，2cm长的长条
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-13
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