上汤菠菜
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步骤1/8
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菠菜切掉根部,清洗干净,皮蛋剥壳后切成小块,瘦肉切丝,胡萝卜削皮后切片,草菇清洗干净后每个切成四份,姜、蒜切碎;
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步骤2/8
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热锅,冷油下姜蒜小火炒香;
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步骤3/8
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放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色;
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步骤4/8
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下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟;
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步骤5/8
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加入3碗清水(如果有高汤就更好,没有的话就直接放清水也不错),大火煮开后转小火煮10分钟;
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步骤6/8
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煮上汤的同时,另开一锅,水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色,捞出,冲凉水后沥干水分;
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步骤7/8
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把菠菜加入汤锅中,煮开;
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最后一步
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放盐调味即可,汤鲜,菜甜,很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-07
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