团团圆圆水果圆子羹
今天分享给朋友们的第一道开年美食,是由喵姐弟指定并倾情出演的水果圆子羹。带着水果甜香的Q弹圆子,搭配丝滑粘稠的爽口藕羹,酸酸甜甜,开胃可口。做法非常简单,家里的小朋友也可以一起参与制作。既回味了过年时的美满甜蜜,也可以作为元宵节的菜谱,两全其美!
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步骤1/20
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先把制作圆子的材料备好。除了草莓、奇异果外,还可以根据个人喜好选择其它水果来制作出相应的口味。
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步骤2/20
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把25g温水缓缓倒入30g糯米粉中,边倒入边拌匀。
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步骤3/20
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搓成团后盖上保鲜膜,完成原味面团的制作。
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步骤4/20
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把一个草莓洗净切碎。
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步骤5/20
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半个奇异果去皮,细细切碎。
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步骤6/20
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把草莓丁倒入30g糯米粉中,细细揉匀。
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步骤7/20
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可以根据干湿度,酌情加一点清水进去。
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步骤8/20
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揉成团子,盖上保鲜膜,防止水分流失。
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步骤9/20
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同理完成奇异果面团的制作。
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步骤10/20
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把三种口味的团子分成等大的小剂子。
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步骤11/20
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分别搓成小球球。
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步骤12/20
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烧一锅开水,水开后转中火。
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步骤13/20
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轻轻放入圆子。
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步骤14/20
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煮至圆子全部浮起后,继续煮约2分钟。
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步骤15/20
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趁热倒入凉白开中备用。过一下冷水,可以让圆子保持Q弹的口感,同时防止相互粘连。
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步骤16/20
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接下来准备汤料。把15g藕粉和50g清水混合拌匀。藕粉也可以用葛根粉,芝麻粉等代替。
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步骤17/20
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在汤锅中倒入200g清水,大火煮开。
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步骤18/20
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水开后倒入藕粉汁,加入适量冰糖,煮至冰糖融化后关火。冰糖的分量根据宝宝年龄和口味来决定。
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步骤19/20
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在捞出的圆子中倒入藕羹。
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最后一步
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点缀上糖桂花和枸杞,就可以享用咯~
工具:汤锅
熟练耗时:40mins
参考月龄:2岁及以上
温馨提示:糯米制品请在大人照看下食用
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-13
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