大白菜炒木耳
大白菜素有“平民菜”和“百搭菜”的美名,价格实惠,搭配方法多样,耐储存受到人们的喜欢,从营养角度看,大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化,春节后看到肉无任何胃口,正好大白菜来助一臂之力。 单一的大白菜太普通,搭配上木耳,就成了一道制作简单的家常菜,上次在饭店吃的一份20元呢,不是说原材料有多值钱,而是这个搭配,清热解毒,口味鲜美,对于护肤、养颜、润肠排毒等都有作用,还能预防和治疗便秘呢。春节油腻食物吃得多,这份大白菜炒木耳刚刚好,能吃上这样一盘菜,会很享受。
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步骤1/8
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准备好所有食材。
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步骤2/8
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小葱切成段,根部和叶子分开放,炒的时候易于入锅。
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步骤3/8
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大白菜洗干净,菜帮子部位用菜刀片着切成片状,和白菜叶子分开切。片着切的大白菜炒的时候更容易入味。
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步骤4/8
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木耳用凉水泡发,清洗干净去蒂,用手撕小备用。
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步骤5/8
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锅中放油,小火加热,放入葱和辣椒,炒出香味儿。没有辣椒或者不喜欢吃可以不放,我只是放了几个调味。
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步骤6/8
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放入白菜片。紧接着加入木耳。大火翻炒三分钟左右,其间加入五香粉和醋。炒蔬菜时候用大火快炒,减少蔬菜营养流失。
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步骤7/8
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放入白菜叶子,一面炒一面加入盐,放入葱叶,翻炒均匀。
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最后一步
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出锅即可。
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发布于 2019-02-13
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