自制茅屋奶酪
奶酪是西方饮食当中很重要的一款食品，可以说人人爱吃奶酪。最近几年，奶酪在中国也越来越受到青睐。可是你知道吗？对于饮食健康来说，奶酪也有“好、坏”之分。有些奶酪还是少吃为妙。 健康的奶酪通常是指那些低脂肪、低钠的奶酪。大部分健康专家都认为这些奶酪更有益于健康。 那茅屋奶酪就是不二的首选，它深受运动员和健身人士的喜爱。这种奶酪不仅脂肪含量低，而且富含酪蛋白，而酪蛋白是增长肌肉必须的一种蛋白质。 市售的茅屋奶酪价格都有点小贵，不妨试试在家自己制作，重要是的自制无添加呀，吃起来更放心更健康。
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步骤1/10
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牛奶用小火加热至60度
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步骤2/10
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然后倒入柠檬汁
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步骤3/10
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边搅拌边继续用小火加热20-30秒，就会出现图中状态，现在马上关火
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步骤4/10
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盖上盖子静置20分钟，中途不要搅拌
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步骤5/10
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静置好的状态
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步骤6/10
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滤网+纱布将奶酪倒上去，过滤掉乳清（如果不喜欢偏酸，就拎着纱布在直饮水中投洗1-2遍）喜欢绵软的现在就可以吃啦
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步骤7/10
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喜欢结实的就用纱布攥干水分，攥成结实的奶酪球，如图
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步骤8/10
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抹面包，做思慕雪，或者配点水果直接吃...都棒极了！
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
滤出的乳清不要扔呀，做蛋糕面包，不想做就冻成冰块，打果汁打奶昔做思幕雪全部都能用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-13
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