麻辣牙签肉
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步骤1/8
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精瘦肉切粗细均匀的小条
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步骤2/8
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加入适量酒精,姜丝,生抽,少量鸡精,花椒粉,胡椒粉,腌制半个小时以上入味
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步骤3/8
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将腌制好的肉用牙签一个个串起
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步骤4/8
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干辣椒用剪刀剪成丝备用
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步骤5/8
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冷锅下油烧至六层热,大火下牙签肉炸,(不建议马上翻动,待半分钟后翻转)根据个人爱好炸至喜好程度,( 本人喜好焦一点)起锅
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步骤6/8
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孜然粉,花椒粉,胡椒粉,五香粉,十三香,辣椒面,鸡精,盐,糖等依个人口味汇合备用
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步骤7/8
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(全程小火)锅中留少量热油,加入辣椒丝炒香出辣味,加入炸好的牙签肉,依个人口味拌入备好的调料,芝麻
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最后一步
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起锅开吃
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发布于 2019-02-12
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