红糖开花馒头
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步骤1/5
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水中放红糖加热融化待温热。面缸中称出面粉和酵母，红糖水倒入混合搅拌成团，面团揉到光滑即可。进行发酵28度发酵2倍大。
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步骤2/5
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将发酵完成面团均分三份，揉出大气泡揉搓成长短一致的长条。
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步骤3/5
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最下面摆两条上面摆一条类似三角样，用手将面团之间粘合一些。
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步骤4/5
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左右手配合 ，一只手快速揪出需要的大小。
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最后一步
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将揪面的断面朝上摆放放入发酵箱中进行发酵36度30分钟左右，水开放笼屉蒸10分钟。
笼屉蒸馒头是很好用的工具，不用担心水蒸气落在你的馒头上，使用过后一定放在透风处避免发霉。
面团中的水量一定按照面粉吸水量给。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-12
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