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肉段烧茄子的做法

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肉段烧茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉一斤

、

茄子一个

、

彩椒适量

、

胡萝卜一个

、

葱少许

、

姜少许

、

蒜少许

、

淀粉适量

、

鸡蛋一个

、

酱油适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材洗净待用。
步骤2/13 点击查看大图
茄子里脊肉切块待用。
步骤3/13 点击查看大图
盘中打入一个鸡蛋适量淀粉少许盐，将茄子和肉块裹上淀粉。
步骤4/13 点击查看大图
待用。
步骤5/13 点击查看大图
锅中热油
步骤6/13 点击查看大图
将茄子和肉块炸至金黄，捞出晾一会复炸一遍。
步骤7/13 点击查看大图
酱油、鸡精、盐、淀粉加入适量清水搅匀做汁备用。
步骤8/13 点击查看大图
将葱花、姜片、蒜片爆香。
步骤9/13 点击查看大图
彩椒、胡萝卜放入锅中翻炒断生。
步骤10/13 点击查看大图
倒入调好的汁烧开。
步骤11/13 点击查看大图
将炸好的肉段和茄子放入翻炒收汁。
步骤12/13 点击查看大图
装盘开吃。
最后一步点击查看大图
食要讲究，不将就。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-12

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