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鲜香大蒸饺的做法

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鲜香大蒸饺

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最近几年大家都说吃猪肉不是很健康，不是不健康而是一下吃太多对身体不好，尤其三高人群，但是身体我需要肉类的营养，看看这个大蒸饺啥都有了哈哈

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

角瓜 1000g

、

鸡蛋二个

、

虾皮 50g

、

香肠 100g

、

盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

十三香适量

、

酱油适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
虾皮热水泡软，切碎。角瓜，切丝，放入一勺盐，待约半个小时，攥一下，去汤，切碎，防止包饺子时候出汤，鸡蛋炒熟，切碎，香肠切碎。馅料放入半勺盐，半勺十三香，半勺姜粉，葱花，两勺酱油，两勺油。这个口味不是固定因人而异。
步骤2/6 点击查看大图
蒸饺子的面要软面，温水和面，醒发两到三小时，面上劲，吃着口感好，醒好的面，擀成饺子皮，可以比煮饺子的皮大些，中间厚两边薄的饺子皮。
步骤3/6 点击查看大图
馅料约占饺子皮的三分之二
步骤4/6 点击查看大图
包好的饺子放入笼屉中，屉布提前用水泡好，避免粘连饺子
步骤5/6 点击查看大图
锅上汽之后蒸十五分钟，你就可以享受美味的大蒸饺。
最后一步点击查看大图
美味的蒸饺，不是很素，还有荤，开造吧。

小贴士

角瓜用盐杀水，和馅料的时候一定要少放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-12

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