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炸油条的做法

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炸油条

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 500g

、

泡打粉 5g

、

鸡蛋 2个

、

食用油少许

、

盐少许

、

牛奶 300g

、

酵母粉 5g

烹饪步骤

步骤1/7
先将500g面粉，酵母粉，泡打粉倒入盆中搅拌均匀。
步骤2/7
打入两个鸡蛋，分次放入温牛奶搅拌，活成面团，活面时可分次倒入少许油。
步骤3/7
面团活好后，醒发至两倍大。注：不要揉面团。
步骤4/7
在面板上放油，涂抹均匀，把面团拿出，在面板上整理成长条状，厚度约5mm，切成长10cm，宽2cm的长条，两个长条叠加，用筷子在中间压一下
步骤5/7
油锅多放油，待油温五成热时，下切好的面，下面是从两头拉一拉面，在放入油锅
步骤6/7 点击查看大图
面块下入后，勤用筷子翻面，待金黄色时捞出。
最后一步点击查看大图
炸好的油条，香酥而且不硬，有奶香味，非常好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-12

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