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【花式馒头】馒头加点料，风味好到爆！

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台台教过大家做最家常的白馒头、刀切馒头，以及玫瑰花形的紫薯馒头。今天就再发挥点创意，把白馒头稍做改变，添加一些肉松或芝麻糖粉，就能变出更可爱的花式口味的馒头。层次分明，口感松软，是全家老少都会喜欢的小点哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

鸡蛋 2个

、

清水 100毫升

、

肉松 30克

、

黑芝麻 20克

、

酵母 3克

、

白砂糖 5克

、

黑芝麻粉 30克

、

糖粉 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
制作面团：在面粉加入酵母、白糖、水揉成光洁的面团，一分为二，醒发至两倍大小；
步骤2/5 点击查看大图
锅中刷薄薄的底油，倒入蛋液，小火煎蛋皮，等到边缘稍为起焦，拎出放凉，修剪成长方型；
步骤3/5 点击查看大图
咸口馒头卷：把醒发的好的面团排气，擀成长方形，铺上蛋皮和肉松，再用刀切成等大的生胚；
步骤4/5 点击查看大图
甜口馒头卷：另一份面团中加入黑芝麻排气，同样擀成长方形，黑芝麻和糖粉混合后均匀撒在面皮上面，卷起来，切成等大的生胚；
最后一步点击查看大图
将生胚放在笼屉里面，盖上湿布二次醒发一会后放入蒸锅，冷水蒸制，大约蒸制15～20分钟即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-12

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