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蒜薹炒腊肉

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蓝色夏季

蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效，蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。蒜薹外皮含有丰富的纤维素对清肠有很好的作用，不过消化能力不佳的人要少食蒜薹.
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
腊肉 150克
、
蒜薹 300克
、
红尖椒 半根
、
盐 少许
、
糖 3克
、
生抽 10克
、
花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

腊肉在腌制时就已经用了大量的盐，所以烹饪的时候要少放盐.我用的这一块腊肉很薄，煮了一刻钟，煮之前也没有浸泡，如果腊肉比较大块需要提前浸泡，并且要适当延长煮制时间.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-12

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