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红枣杂粮窝窝头的做法

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红枣杂粮窝窝头

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现如今人们生活条件提高了，精米精面吃的比较多，运动量减少了，一些慢性病开始危害着我们的身体健康，所以平常饮食中多摄入一些粗粮可以起到，维护健康，防治疾病的作用。粗粮和细粮合理的搭配，才不容易造成肠胃的负担。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

玉米面 90克

、

面粉 60克

、

豆面 40克

、

热水适量

、

小苏打少许

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豇豆面和玉米面混合在一起，加入适量的小苏打，混合搅拌均匀。
步骤2/12 点击查看大图
红枣去核后切成小丁，一起放入到面粉当中。
步骤3/12 点击查看大图
少量多次加入温水，用筷子搅拌成絮状。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌至没有粉末的状态，接着将面粉加入容器当中。
步骤5/12 点击查看大图
用手和成一个软硬合适的面团，盖上盖子，放在一旁静置10分钟。
步骤6/12 点击查看大图
面团取出，滚成一个长条状，然后分割成大小均匀的面剂子。
步骤7/12 点击查看大图
将每一个面剂子，滚成圆形备用。为了防止风干，做的时候尽量要盖上保鲜膜。
步骤8/12 点击查看大图
取一个面剂子用手搓成一个圆锥形，底部用有个木棒戳出一个空洞。锅窝头的造型就完成了。
步骤9/12 点击查看大图
将窝窝头底部垫上油纸，摆放在烤盘中，烤盘放在美的蒸烤箱中层。将抽取式水盒注入足量纯净水，手动选择纯蒸模式，时间设置为15分钟，温度设置为105度。
步骤10/12 点击查看大图
上汽速度特别快，蒸好后窝窝头的底部很干爽，没有积水。
步骤11/12 点击查看大图
微微带有甜味，甜而不腻。
最后一步点击查看大图
放入了些许小苏打，口感更加松软。

小贴士

如果没有蒸烤箱用普通的蒸锅代替；我用的是美的S4-L281E蒸烤箱，大家可以参考一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-12

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