大白菜炒粉条
春节期间东家西家窜门,家家都是肉上肉下的,看都看腻了,别说吃了,桌上仅有的素菜都是吃光盘的。 昨天从老家回来了,带的没什么贵重物品,都是家中有米啊,菜啊之类的,我们也很乐意带,毕竟是老人们的一份心意,大白菜就是其中一分子,刚从地是拔出来的,新鲜水份充足,还有叶子是绿色的,营养价值高于白色叶子,向深色蔬菜的路上迈了一小步。 老娘拿来的土豆粉,和大白菜正好相配,也是从小吃到大的一道美食,做法简单,还解油腻。
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步骤1/10
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先把粉条用开水泡上。提前半小时泡上更好,土豆粉是干的,得泡软。
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步骤2/10
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大白菜叶一片一片掰下来洗干净,看着白菜外面蛮干净,其实里面蛮脏的,得好好清洗。
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步骤3/10
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白菜根部切成条,叶子切稍大一点的条。两者分开放,根部和叶部成熟时间不一样。
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步骤4/10
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锅中放油,放葱丝干辣椒段爆香,倒入白菜根部,炒几下使白菜瘪下去。
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步骤5/10
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加入土豆粉。
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倒入生抽、醋、五香粉,翻炒匀。锅中太干可加水进去,要去会沾锅的。
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步骤7/10
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加入大白菜叶,炒几下。
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步骤8/10
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加盐鸡精炒匀,出锅。
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步骤9/10
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成品。
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最后一步
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成品。
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发布于 2019-02-12
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