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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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麻辣香锅必须得配碳酸饮料啊，啊哈哈

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡腿肉一块

、

土豆一个

、

莴笋半条

、

黄瓜半条

、

有机花菜一颗

、

葱一根

、

孜然少许

、

蒜姜一块

、

香锅料包一包

、

芝麻少许

、

蛋清一个

、

料酒 10ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有蔬菜按照自己喜好处理好，鸡腿肉加入蛋清和料酒腌制
步骤2/8 点击查看大图
所有蔬菜油炸一次，比较不容易熟的蔬菜可以先过水一次
步骤3/8 点击查看大图
锅里油热以后小火，下姜蒜炒香，再下鸡腿肉，葱段，中火炒一会
步骤4/8 点击查看大图
干辣椒剪成段，和花椒一起入锅
步骤5/8 点击查看大图
加入孜然（如果没有孜然也可以加一些八角桂皮之类的）火腿是怕炸糊所以这个步加入，喜欢吃火腿，肉丸之类的也可以这儿加
步骤6/8 点击查看大图
干锅料包加入继续炒，没有的话可以用豆瓣或者少许火锅料代替
步骤7/8 点击查看大图
加入之前炸好的蔬菜继续炒
最后一步点击查看大图
最后起锅以前撒一小把芝麻和葱～

小贴士

注意各个段的火候控制，鸡腿用蛋清腌制更嫩滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-11

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