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自制腊肠

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我们单位的陈老师是南方人,每年放寒假回家时她都要做好多腊肠,等过完年回学校时就给我们带腊肠吃,非常好吃。我是北方人,从来没做过腊肠,看到同事们纷纷和陈老师学习做腊肠也挺感兴趣的,于是找陈老师要了她家秘制的配方做了不少的腊肠,咸鲜味带着浓郁的酒香味,都说好吃极了,很受大家的欢迎。今天我把陈老师的配方分享给大家,感兴趣的朋友们不妨尝试一下,自己动手做腊肠有意思又好吃,给新春增加了不少的乐趣的同时又增加了浓浓的年味。
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1,浸泡好的猪小肠放在盛有水的盆里是避免猪小肠粘连。2,此配方是10斤肉的配方,做的少的话按照比例相应的减少即可。3,自家晾晒的腊肠不添加防腐剂,保存时请放在冰箱的冷冻室里冷冻保存。4,吃的时候从冷冻室里拿出来上锅大火蒸20分钟。5,用腊肠炒菜需提前解冻。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-02-11

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