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五宝福袋

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福袋绝对算是新年饭桌上的常胜军，南北共用一个名儿，但做法有很多种，馅料也是五花八门。通常大家会拿白菜来做外皮，翠生生的很漂亮，但换成了饺子皮赢在了口感，更加绵实有嚼劲，福袋也不容易散。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

饺子皮 15张

、

猪肉末 500克

、

玉米粒 50克

、

胡萝卜 50克

、

鹌鹑蛋 15个

、

小葱 1把

、

青豆 40克

、

料酒 15克

、

生抽 15克

、

老抽 15克

、

盐 2克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小葱的葱绿部分加热水泡软，当做福袋的绳子。
步骤2/9 点击查看大图
给每张饺子皮上边都抹一层油，叠放起来，用擀面杖擀开。
步骤3/9 点击查看大图
放入水开了的蒸锅里，蒸12-15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
蒸饺子皮的时候我们来炒馅儿，炒锅倒油烧热，放入姜蒜末爆香，加入猪肉末翻炒到变色。
步骤5/9 点击查看大图
接着加入青豆、玉米、胡萝卜粒，再调入1大勺料酒，继续翻炒至蔬菜粒变软。
步骤6/9 点击查看大图
然后放入熟鹌鹑蛋，调入1大勺生抽、1大勺老抽、2克盐、1小勺糖，继续翻炒均匀，关火备用。内馅食材的选择没有固定性，只要是喜欢吃的菜就都可以加。
步骤7/9 点击查看大图
取一张蒸好的饺子皮，放上馅儿，像包烧麦一样包起来。
步骤8/9 点击查看大图
收紧收口，用小葱把收口处绑住固定起来就可以了。
最后一步点击查看大图
吃的时候可以直接吃，或者搭配点蘸料，有点春饼卷菜的意思，味道很不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-11

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