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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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扇贝营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品。这道饭店宴席常见的蒜蓉粉丝扇贝，看着复杂，其实做起来简单易上手，动手试试吧！

食材清单加入采购清单

扇贝 8个

、

粉丝 2把

、

大蒜

、

姜丝

、

耗油

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/9 点击查看大图
扇贝洗干净壳肉分离后，将扇贝肉放入碗中，撒上姜丝、倒入20克生抽、20克料酒搅拌均匀后腌制10分钟（扇贝壳不要丢）
步骤3/9 点击查看大图
鹅妈妈炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，大蒜用小旋风拉成蒜末，倒入锅中翻炒爆香后连油一起盛出备用
步骤4/9 点击查看大图
粉丝用热水泡发，剪段放入碗中，碗中倒入一半蒜蓉拌匀
步骤5/9 点击查看大图
扇贝壳洗干净后铺上蒜蓉粉丝，放入腌制好的扇贝肉，再将剩下的另一半蒜蓉铺在最上面
步骤6/9 点击查看大图
然后放入炒锅中1800瓦隔水蒸5分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
、开盖浇上少许蒸鱼豉油后继续焖2分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
最后撒上葱花、红椒丁，蒜蓉粉丝扇贝就完成了，蒜香浓郁，完全可以和大饭店做的媲美，一上桌就被抢空！
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-11

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