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孜然羊肉的做法

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孜然羊肉

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“很经典的一道菜呢，不能去外面吃烧烤了，自己在家炒个孜然羊肉解解馋吧。自己做的孜然羊肉比外面的烧烤卫生多了，味道却一点也不逊色呢。”

食材清单加入采购清单

羊肉(500克)

、

淀粉(10克)

、

熟白芝麻(20克)

、

香菜(50克)

、

孜然粉(15克)

、

辣椒粉(15克)

、

孜然粒(10克)

、

花椒粉(5克)

、

生抽(1汤匙)

、

盐(3克)

、

炒锅

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所需要的食材。
步骤2/12 点击查看大图
羊肉洗净，切成粗丝或者条。
步骤3/12 点击查看大图
放入生抽和淀粉拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
放入孜然粒。
步骤5/12 点击查看大图
拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
步骤6/12 点击查看大图
香菜洗净，控干水分。
步骤7/12 点击查看大图
锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
步骤10/12 点击查看大图
放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
步骤11/12 点击查看大图
翻入熟芝麻，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。

小贴士

羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-11

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