千层蒸饼
简单的一次发酵,快手好吃。
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步骤1/13
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酵母加入温水化开,倒入面粉中和成光滑的面团
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步骤2/13
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分成两份揉圆
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步骤3/13
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取一个面团擀成一个长方形的薄饼
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步骤4/13
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涂一层花生油,撒一层盐和花椒粉
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步骤5/13
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用刀从上下部分各切4刀
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步骤6/13
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从左边开始上下叠到中间位置
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步骤7/13
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从左边开始上下叠到中间位置
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步骤8/13
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折到右边,再继续上下折叠
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步骤9/13
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同样方法叠到最后,收口。用擀面杖轻轻擀压变大。
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步骤10/13
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同样的方法做好另一个饼,放入笼屉中醒发15分钟左右。醒发过大不好吃。
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步骤11/13
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醒发好后开火蒸18分钟,关火后闷5分钟再打开锅盖。
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步骤12/13
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切开,层次分明
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最后一步
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成品
1、油也可以用玉米油等代替。花椒粉也可以不放。
2、面粉的吸水性不同,根据实际情况适量增加水的用量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-10
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