【重庆风味】水煮肉片
简单易做的拿手菜,适合厨房新手,料理小白。
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步骤1/11
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青菜洗净备用,选择应季蔬菜就行,手边有豌豆尖就用上了。
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步骤2/11
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木耳泡发备用
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步骤3/11
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猪肉切片,放入少许盐,淀粉腌制搅拌
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步骤4/11
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搅拌好,腌制十分钟
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步骤5/11
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锅里入水,水热,缓慢放入肉片汆烫。
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步骤6/11
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肉片变色熟透,捞出备用
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步骤7/11
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热锅油热后倒入大葱、大蒜、一勺郫县豆瓣酱、一小块火锅底料、少许麻椒翻炒。开小火,以免炒糊。
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步骤8/11
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炒香了之后加入一碗清水,加入适量盐和糖,放入汆烫好的肉片,焖煮一会
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步骤9/11
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接着放入木耳继续煮
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步骤10/11
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水差不多烧干一些就可以出锅了
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最后一步
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青菜垫底,放上肉片,再淋入热油。就OK啦
1.小火炒料,以免糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-09
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