蜂蜜柚子茶【初味日记】的做法

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蜂蜜柚子茶【初味日记】

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柚子酸甜、凉润，营养丰富，而蜂蜜润肺止咳、清热排毒。做成蜂蜜柚子茶不仅是味道清新可口，还含维生素C，去油解腻、是清火的良品。

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1小时以上 | 配菜(中级)

柚子果肉 450g

、

柚子皮半个量

、

蜂蜜 200g

、

清水适量

、

冰糖 75g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
柚子皮打湿，撒上盐用手摩擦，清除果皮上的脏东西。
步骤2/14 点击查看大图
用水洗净后。
步骤3/14 点击查看大图
擦干。
步骤4/14 点击查看大图
把柚子皮剥下，取出果肉。
步骤5/14 点击查看大图
柚子皮切去白色部分，再把黄色皮切成丝。
步骤6/14 点击查看大图
水中放入柚皮丝。
步骤7/14 点击查看大图
加入盐搅匀浸泡半小时。
步骤8/14 点击查看大图
泡好的柚子皮放入沸水中煮10分钟。
步骤9/14 点击查看大图
捞出用凉水洗净。
步骤10/14 点击查看大图
处理好的柚子肉、柚皮丝放入锅中，加入没过食材一半的水，大火煮开转中小火。
步骤11/14 点击查看大图
撇去浮沫后加入冰糖，时不时搅一下，防止粘锅。
步骤12/14 点击查看大图
直到柚子酱变得浓稠，柚皮金黄透亮即可关火。
步骤13/14 点击查看大图
把柚子酱放凉到40度左右，加入蜂蜜搅匀，蜂蜜柚子茶就完成了。
最后一步点击查看大图
用消毒好的果酱瓶装好，密封保存。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

/柚子/ 1、选用白肉或红肉的柚子都可以。 2、不建议用西柚，西柚的酸味太重了，而且果皮的涩味也是比较重的。当然不介意的小伙伴也可以尝试着做。 3、柚子皮的白色部分尽量去掉多一些，泡盐水和煮柚子皮也不能偷懒哦！可以减少苦涩味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-09

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