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拔丝地瓜/锅包肉的做法

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拔丝地瓜/锅包肉

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地瓜也拔丝了糖汁熬到火候锅包肉片也炸的金黄酥软了都是油炸调汁的两道菜孩他爸的手艺已经到达了巅峰

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地瓜 2个

、

油 400g

、

糖 150g

、

水 300g

、

里脊肉 500g

、

胡萝卜丝半根

、

蒜三瓣

、

香菜一颗

、

淀粉两勺

、

番茄汁一勺

、

浓缩橙汁一勺

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
一个大个地瓜
步骤2/30 点击查看大图
切块焯水捞出来备用
步骤3/30 点击查看大图
里脊肉切片
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切均匀
步骤5/30 点击查看大图
加入油淀粉水
步骤6/30 点击查看大图
抓匀
步骤7/30 点击查看大图
晾凉的地瓜加入淀粉
步骤8/30 点击查看大图
抓匀
步骤9/30 点击查看大图
热锅倒油
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油温七成热炸地瓜
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炸至金黄
步骤12/30 点击查看大图
捞出来
步骤13/30 点击查看大图
炸里脊
步骤14/30 点击查看大图
捞出来
步骤15/30 点击查看大图
锅里加入水白糖白醋番茄汁浓缩橙汁
步骤16/30 点击查看大图
开大火烧至浓稠
步骤17/30 点击查看大图
倒入炸好的里脊肉翻炒
步骤18/30 点击查看大图
倒入配料
步骤19/30 点击查看大图
出锅
步骤20/30 点击查看大图
水和糖1：1
步骤21/30 点击查看大图
开中火
步骤22/30 点击查看大图
慢慢熬
步骤23/30 点击查看大图
不停的搅动
步骤24/30 点击查看大图
变色出泡泡了
步骤25/30 点击查看大图
倒入地瓜芝麻
步骤26/30 点击查看大图
出锅
步骤27/30 点击查看大图
趁热
步骤28/30 点击查看大图
拔丝
步骤29/30 点击查看大图
一盘拔丝地瓜
最后一步点击查看大图
一盘锅包肉

小贴士

食材用量是估计的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-08

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