凉拌毛肚
话说“每逢过年,胖三斤”,现在越来越讲究健康,虽然过节热热闹闹,但是吃上面稍微一点小心思,就能吃的热闹,又不会长胖!
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步骤1/11
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材料准备好。开做
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步骤2/11
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姜蒜弄成泥
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步骤3/11
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加入开水,放置10分钟,取姜蒜水
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步骤4/11
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毛肚切成韭菜粗细的丝
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步骤5/11
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美极鲜酱油、大葱、白醋、盐,调均匀
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步骤6/11
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水开后,放入毛肚丝,汆水9秒出锅。没错,就是9秒。然后放入凉水或冰水中保持脆感
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步骤7/11
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虫草花放入锅中,煮3分钟汆水,捞出。
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步骤8/11
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虫草花菌和毛肚可以一起冰镇
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步骤9/11
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捞出沥干水
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步骤10/11
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放入调好的碗中拌均匀后加入水飞蓟籽油!我血脂高,选择好的油,对我来说很重要。如果没有特殊要求,可以用橄榄油、菜籽油、花生油替代均可。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-08
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