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水煮龙利鱼的做法

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水煮龙利鱼

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼 1条

、

白胡椒粉 1茶匙

、

料酒 1汤匙

、

葱 6克

、

蒜 6克

、

姜 6克

、

郫县豆瓣酱 1汤匙

、

油适量

、

豆芽一把

、

鸡蛋白一个

、

淀粉适量

、

花椒二十颗

、

干辣椒若干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼切片，用鸡蛋白和淀粉葱姜蒜腌制备用
步骤2/7 点击查看大图
豆芽焯水，断生，捞出来铺在碗底备用
步骤3/7 点击查看大图
干辣椒掰成断
步骤4/7 点击查看大图
热锅热油炒辣椒花椒炒出香味后，辣椒花椒盛出来备用
步骤5/7 点击查看大图
再放进去新的辣椒花椒葱姜蒜豆瓣酱，翻炒，炒出红油
步骤6/7 点击查看大图
倒入开水，煮沸，放入腌好的鱼，煮熟
最后一步点击查看大图
鱼盛出来放进铺好豆芽的碗里，汤倒进碗里，放炒好的辣椒花椒和蒜末，浇一层热油。

小贴士

鱼要提前拿出来自然解冻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-08

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