蛋卷
姥姥90岁了,牙老化的厉害,而且还老小孩儿的挑食儿,爱吃甜的软的。为了营养,每天煮个鸡蛋是必备的,只是水煮蛋、荷包蛋,煎鸡蛋做了个遍,姥姥吃腻了,越老越不配合。研究新的鸡蛋做法就这么诞生了
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步骤1/7
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蛋黄、蛋清分离(蛋清分成两份)
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步骤2/7
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红萝卜、香肠、绿菜(葱花、菠菜都可以主要为了颜色好看^_^)切成碎备用
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步骤3/7
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蛋黄、香肠碎、葱花碎、盐、砂糖、味极鲜搅拌成糊状,锅底少油。倒入锅内小火1-2分钟,一边卷卷儿
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步骤4/7
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倒入蛋清15秒左右卷卷儿(小火)
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步骤5/7
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倒入剩余蛋清10秒左右卷卷儿(小火)
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步骤6/7
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卷好后小火静煎15秒出锅
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最后一步
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切断完成
少油,锅底均匀不粘锅就好。火候一定要小火,慢慢煎鸡蛋才不会老。最终口感松软香甜,老人和孩子都喜欢吃,营养也好看,我挑食的姥姥都说好^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-08
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