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过年必备的水晶猪皮冻

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月色家的小厨房

过年家家户户都要做的猪蹄冻或是猪皮冻，我今天做了猪皮冻，猪皮富含的胶原蛋白，多食可除皱美容，在干燥的冬天，来一盘猪皮冻，既饱了口福，又能除燥保湿，美肤养颜，招待亲朋好好友也是不错的哟……
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪皮 500克
、
盐 适量
、
高度白酒 6克
、
葱 适量
、
姜 4片
、
八角 2瓣
、
花椒 2克
、
桂皮 1块
、
肉蔻 1个
、
草蔻 1个
、
料酒 10克
、
小茴香 2克
、
大蒜 5瓣
、
生抽 12克
、
辣椒油 适量
、
枸杞 少许
烹饪步骤
小贴士

1.猪皮最好买大块，这样有利于操作； 2.猪油脂一定要刮干净，那样皮冻吃起来才不腻口； 3.汤汁煮的浓稠一点，口感更Q弹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-08

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