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传统锅包肉

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焦糖味瓜子

锅包肉，一道非常好吃的东北菜。但是现在饭馆都是胡乱做，瞎糊弄。所以自己决定学一下，这道菜前后学了试了将近一年，终于会做了。传统要用土豆淀粉上浆，我发现玉米淀粉也行。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
猪里脊肉 300g
、
白糖 三茶匙
、
白醋 三茶匙
、
土豆淀粉 100g
、
盐 5g
、
鸡精 适量
、
水淀粉 适量
、
葱姜末 适量
、
鸡蛋清 一个
、
油 1升
烹饪步骤
小贴士

1.地道的锅包肉是白醋调的酸味。 2.汤汁一定不要多，尽可能的少。不用沾满肉片 3.白醋和糖调酸甜时，一开始会特别酸。不用纠结，一会白醋的味就挥发了。所以不要使劲放白糖。 4.如果喜欢，可以出锅时再淋一点白醋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-07

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