水煮肉片(简易微辣版)
水煮肉片是最家常的一道菜了,在辣味红油里夹一片鲜嫩爽滑的肉片,配一碗米饭,可以吃到非常满足!这里介绍的做法是用水煮肉片调料做成的简易版,微微辣,小孩子也可以吃。
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步骤1/11
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里脊肉200克左右,切片,放一点料酒和淀粉抓匀。
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油菜洗净,用开水烫熟。
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油菜摆在碗底备用。
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超市买的水煮肉片调料,里面有一包调料包和一包辣豆瓣酱料包,把调料包里的粉末倒入碗里,加250毫升左右的水化开。
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步骤5/11
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锅里放20毫米左右的植物油,加入酱料包翻炒,小火,不要把酱炒糊。
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步骤6/11
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加入腌制好的肉片翻炒。
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步骤7/11
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把肉片炒变色后加入调料汁,中小火烧开,煮两三分钟后关火。
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步骤8/11
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把肉片连同汤汁倒入铺好油菜的碗内。
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步骤9/11
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上面撒一层切好的蒜末、香菜末。
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步骤10/11
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锅里放20毫升左右的植物油,开小火把油烧热后浇在碗里,嗞啦嗞啦声中,蒜末被烫熟,散发出香味,水煮肉片做好了!
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最后一步
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透着红油的水煮肉片,鲜香味美,微辣的口感,非常下饭!
1.碗底配菜还可以用豆芽菜、娃娃菜。
2.水煮肉片调料一般超市都有卖。
3.如果喜欢麻辣味浓的,可以在炒肉片时加入适量辣椒和麻椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-07
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