酸奶吐司
这款吐司虽然用的是直接法,但是成品出来超级柔软。小侄子一拿到吐司就说好柔软的面包,看他们吃着开心满满的幸福感。
-
步骤1/13
点击查看大图
液体材料先倒入厨师机,纯牛奶预留一些,根据酸奶的浓稠度适当增减,再加入粉类材料,低速揉匀,转高速。
-
步骤2/13
点击查看大图
揉到可以拉出粗膜时加入提前软化好的黄油低速揉匀,加盐转高速。
-
步骤3/13
点击查看大图
揉到完全扩展阶段,可以拉出有弹性,破洞无锯齿的手套膜。
-
步骤4/13
点击查看大图
整理到保鲜盒,摊平盖上盖子,室温发酵到两倍大,手指粘粉戳洞不回缩不塌陷。
-
步骤5/13
点击查看大图
面团分割成3等份。
-
步骤6/13
点击查看大图
滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
-
步骤7/13
点击查看大图
面团擀开,有气泡轻轻拍掉,如图。
-
步骤8/13
点击查看大图
光滑面朝下,从上往下卷起,盖保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤9/13
点击查看大图
面团擀长,底下压薄。
-
步骤10/13
点击查看大图
从上往下卷起。
-
步骤11/13
点击查看大图
收口朝下,往同一方向放入450克吐司盒中。
-
步骤12/13
点击查看大图
温度35度,湿度75%发酵到九分满。
-
最后一步
点击查看大图
温度180度预热好,全程烘烤35分钟,烘烤8分钟左右盖锡纸。
纯牛奶要根据酸奶的浓稠度适当增减,烤箱温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-07
酸奶吐司的相关分类
酸奶吐司的相关推荐
-
#做出牛肉的分寸感# 可可奥利奥咸奶油生日蛋糕
131452人看过 -
咪咪虾条
255965人看过 -
蛋月烧-蛋糕口感的月饼,松软香甜!
36283人看过 -
干煸四季豆
735707人看过 -
#嗨fun暑假#销魂的烤榴莲牛角包,念对了更好吃!
220790人看过 -
原味古早蛋糕
1573429人看过 -
【可颂面包】——COUSS CO-960A烤箱出品
206364人看过 -
汤种菠萝包
1045579人看过 -
香菇油菜(干香菇版)#做饭吧!亲爱的#
144393人看过 -
香酥鸡蛋卷来了!
55160人看过 -
#奇妙烘焙屋#芒果奶油盒子蛋糕
140698人看过 -
#夏天冰品不能少#简单早餐~三明治
377052人看过