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大蒜炒羊肉

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微微0214

一到冬天就到了吃羊肉的季节。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。 它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。 由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
羊肉 600g
、
羊肉 600g
、
大蒜 300g
、
大蒜 300g
、
生姜 3片
、
生姜 3片
、
大蒜头 3瓣
、
大蒜头 3瓣
、
油盐酱油 适量
、
白糖 适量
、
油盐酱油 适量
、
鸡精 少许
、
辣椒️ 2个
、
白糖 适量
、
白酒 少许
、
鸡精 少许
、
辣椒️ 2个
、
白酒 少许
烹饪步骤
小贴士

因为我买的羊肉是店里那种卷起来的肉，里面有碎块，所以不适合翻炒，我就用了炖煮的方式，如果是整块的羊肉最好还是开始就多翻炒翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-06

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