团圆八宝饭
这次,好吃君做好了八宝饭还成功的倒扣而出,而且甜蜜香糯的口感让人根本停不下嘴。难怪南方人过年不吃饺子,有一碗它就够了!又甜又糯团圆过年,味道好,造型寓意又美好,过年宴客必备啊!
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步骤1/15
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先将糯米洗净,提前浸泡一晚上(如果时间紧,最起码要浸泡4小时左右。)
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步骤2/15
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浸泡好的糯米放到蒸锅中,下面垫一层蒸锅布,将糯米平铺在布子上,用手指戳几个洞洞。
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步骤3/15
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蒸30分钟左右即可。
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步骤4/15
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蒸好的糯米取出放入大碗中,加入白糖和玉米油(应该是猪油,用没味道的油代替了。)
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步骤5/15
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趁热将其搅拌均匀就可以了。
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步骤6/15
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取一个大碗,在碗里面涂一层玉米油。
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步骤7/15
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在碗的底部摆入核桃、红枣、南瓜子、葡萄干和切好的杏仁肉,撒点儿白芝麻。
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步骤8/15
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轻轻地放入一部分糯米,压实压紧。
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步骤9/15
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在碗的周边紧紧贴一层糯米
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步骤10/15
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放入红豆沙,抹平
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步骤11/15
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最后放入剩余全部的糯米,压实即可。
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步骤12/15
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放入蒸锅中,继续蒸20分钟左右就可以了。
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步骤13/15
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蒸好以后稍微放凉,拿出来八宝饭倒扣在盘子上就可以。
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步骤14/15
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如果你是'无情铁手',可以直接拿,如果不是,一定要垫一层布子之类的,太烫啦……
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最后一步
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O(∩_∩)O哈哈~甜蜜蜜的开吃啦~
1.正宗的八宝饭应该是用猪油和到糯米里,但我这里没买到,我又懒得炼,就用玉米油代替了。
2.八宝饭上的果干我觉得可以换成任意自己喜欢的食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-06
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