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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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切墩(初级)

草鱼一条（二斤四两）

、

酸菜 250g

、

干辣椒八只

、

花椒两小勺

、

蒜三瓣

、

姜一小块

、

蛋清一个

、

料酒一勺

、

白胡椒粉适量

、

盐一小勺

、

淀粉三小勺

、

葱一小段

、

绿葱圈适量

、

粉丝一把

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1 腌鱼老几步！盐花椒面蛋清姜片料酒！！！酸菜鱼一定要片鱼越薄越好！！！2 酸菜你可以选择买外面的鱼料包也可以选择买酸菜自己煸香 (就看你想不想偷懒啦哈哈哈哈哈)3 起锅烧油！葱姜蒜爆香酸菜剁碎放小米辣一起炒！！少量盐鸡精~放入鱼骨和鱼头(鱼骨鱼头最好也腌一下)一起翻炒两下倒水不要太多 4 味道要尝好把粉丝放进去煮后面的步骤不可以再加盐了！！！！粉丝煮好捞出到盆里置于盆底！再把鱼骨鱼头也捞出来5 这时候下鱼片鱼片很薄三分钟左右也就煮好了不宜太久鱼片老了不好吃~ 捞出6 摆好盘表面放小米辣青花椒切段干辣椒起锅烧油泼上去！不要太多油！！！！7 把汤盛出来浇在鱼上完成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-06

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